الكاتب
 |
| مجلة ناشيونال جيوغرافيك العربية - يوليو 2022 - موضوع الغلاف |
موضوع الغلاف
التبسيل... موسم جني الخيرات في عُمان
على أنغام الترانيم والأغاني المحلية ، تعمل النساء بأيديهن الماهرة أثناء غنائهن في وئام تام كما لو كن في حفل أوركسترا. لكن الحدث أسعد من ذلك.
تنذر فرحة هؤلاء النساء والأطفال وبعض الرجال الذين يدورون حولهم بموسم مزدهر تنعم فيه شجرة النخيل بخيراتها الوفيرة مع قدوم الصيف الحار في منطقة الخليج العربي.
صحيح أن هذا المناخ الحار قد لا يكون مناسبًا لبعض الأشخاص أو الوحوش ، لكنه عامل رئيسي في نضج أشجار النخيل والأشجار المحلية الأخرى في المنطقة (مثل اللوز "الاستوائي" ، وهو ما يسمى في الإمارات وعمان باسم "البيدام" ، والتوت البري "الفساد" والصبار الحلو. وينظم السكان هنا بانتظام احتفالات ومواسم خاصة ، يكرمون خلالها الشجرة المباركة في أوقات معروفة من السنة. تحتل النخلة مكانة خاصة في نفوس أهل الخليج ، يكاد لا يخلو منها بيت ، وتزين الشوارع والأحياء السكنية لا تكتمل إلا بحضورها الرائع ، ولا يغفلها المعماريون العمرانيون في حضارتهم. المخططات. الناس مظللين بسعفها ويتمتعون بخيرتها من الرطب ، ويصنعون أدوات لاستخدامها في المزارع والمنازل من بقاياها.خلال شهري فبراير ومارس على وجه الخصوص ، يتم الاهتمام بأشجار النخيل أكثر فأكثر من قبل أصحاب المزارع ؛ تبطين هذه الأشجار - حسب نوعها وطبيعة المنطقة المزروعة فيها - عن طريق نقل حبوب اللقاح من نخيل الذكر إلى الأنثى لتخصيبها وضمان تكوين الثمار في أشهر الصيف ؛ إنه حدث زراعي يسمى "تلقيح النخيل" (يُعرف محليًا باسم "تنبت النخيل"). لا ينبغي التغاضي عن هذه المرحلة أو نسيانها ، ولكن يجب على صاحب النخيل اختيار ملقحات جيدة النوعية تتميز بنضجها الكامل وثباتها القوي. وكل هذا من أجل أن تنتج كفه تمورًا جيدة وحلوة. التواريخ المنتجة ستكون شرفًا للضيف وهدية لصديق ، بالإضافة إلى سلعة للبيع وكسب عائد مالي.
في بداية الصيف ، تضاء الغلايات الضخمة ويشمر المزارعون عن سواعدهم ويتسلقون قمم هذه النخيل الطويلة بحبال مصنوعة أساسًا من أليافها ، من أجل اختيار "البسر" (المفرد من السرة) ، شبه السرة. - تمور ناضجة لونها أصفر فاتح. يقول إبراهيم الجروان ، رئيس جمعية الإمارات للفلك: "في منتصف شهر يونيو تبدأ درجات الحرارة بالارتفاع ، وهي بشرى طيبة لأهل المزارع والنخيل على وجه الخصوص ، حيث تعني هذه الظروف الحارة أن الثمار من مزارعهم بدأت تؤتي ثمارها ببلوغها مرحلة النضوج إلى حد ما ". لذلك ، من منتصف هذا الشهر حتى يوليو ، يكون الطقس مثاليًا للإعلان عن بدء موسم "التبسيل" في عمان ، والذي يعود تاريخه إلى آلاف السنين في المجتمع الريفي. حيث يتم جمع ثمار النخيل الصفراء فقط ، مثل "المدلوكي" و "بونارينجه" و "المبصلي" ؛ وكان هذا الأخير هو الشعار الرسمي لدولة بدية العمانية.
من قلب مزارع بدية الواقعة في المنطقة الشرقية من البلاد ترتفع أصوات أبناء المجتمع الريفي وتغنى أجمل الأغاني الشعبية وحلوة. على سبيل المثال: "مباسلي غشون .. رداد دهون .. لأني أكلته ولأنني بعته لإثرائك". وعلى صدى هذه الأغاني ينشط الفلاحون ويقوىون بسهامهم من أجل إنجاح موسم الاغتسال الذي تربى عليه الكبار منذ طفولتهم. منذ الصباح الباكر ، كانوا ينضمون إلى أسرهم الزراعية في قطع أشجار النخيل ، ومرافقتهم في كل خطوة ، من إنزال البيرة وفرزها إلى طهيها وتجفيفها ؛ حتى هذا الموسم أصبح عمانيًا بامتياز لم تنحرف عنه الأجيال المتعاقبة. يعلق محمد بن بدر الهاجري ، أحد المزارعين الذين يعلقون أهمية على التبسيل ، قائلاً: "إلى جانب كونها حرفة ذات أثر اقتصادي تدر دخلاً مالياً للمزارع العماني ، فهي جزء لا يتجزأ من زراعتنا. الهوية ، وأصبحت اليوم واحدة من عاداتنا الموروثة التي تعزز دعمنا لبعضنا البعض ، ونعلم أطفالنا تقدير هذا المصدر الغزير لمعيشتنا ، حتى يتمكنوا من الحفاظ على تراثنا الاجتماعي القديم ".
الأراضي الزراعية في عمان هي موطن لأكثر من 9.1 مليون نخلة (100000 نخلة في الأماكن العامة ، 8.2 مليون في الممتلكات الزراعية ، 800000 في المنازل) تنتج سنويًا 374000 طن من التمور ، يستهلك شخص واحد في عمان حوالي 60 كيلوجرامًا. كل سنة. . علاوة على ذلك ، تغطي أشجار النخيل 78 في المائة من المساحة المزروعة بأشجار الفاكهة في هذا البلد. يحظى قطاع التمور بأهمية اقتصادية كبيرة ، حيث يساهم في زيادة الدخل الاقتصادي ورفع المستوى المعيشي لأفراد المجتمع الريفي.
من بين غابات النخيل المهيبة ، يتسلق الرجال تلك الأعمدة البنية المتمايلة ، التي تتوج قممها الصفراء ، لنتف (أو أسلاف) سر المبصلي ؛ بينما تأخذ النساء مكانة خاصة في جزء من المزرعة ، حيث يشكلن ما يشبه حلقة دائرية كبيرة ، في انتظار وصول محصول البصرة. نظرًا لأن عملية فرز العجلة ذات أهمية ، فقد تم تكليفها في الغالب بالنساء ، وذلك بفضل أيديهن الرقيقة التي "تكره" العجلة أثناء اختيار وتصنيف واختيار العجلة المناسبة واستبعاد كل ما هو مصاب. الآفات الزراعية مثل حشرة "الدوباس". في وقت لاحق ، يتم نقل الكميات المهملة إلى حظائر الماشية لتغذيتها. يُطهى البصر بعد ذلك في غلايات ضخمة - تسمى محليًا التركة - مملوءة بالماء. يُطلق على البسر المطبوخ اسم "الفاجور" ، ثم يُترك ليجف لبضعة أيام عند التلامس المباشر مع الشمس الحارقة. ينتهي به الأمر في أكياس معدة للبيع في السوق المحلي أو للتصدير ... أو للتخزين في المنازل للاستهلاك طوال العام. بعد هذه المراحل الطويلة يسمى المنتج "البصل". الريحان من التقاليد الموروثة في منطقة الخليج العربي ، لكنها اقتصرت على بعض المناطق واختفت في مناطق أخرى. في الإمارات ، اشتهرت منطقة "الذيد" في الشارقة و "النخيل" في رأس الخيمة بإنتاجهما الشجاع. وفي الوقت نفسه ، تعتبر مدينة الأحساء في المملكة العربية السعودية رمزًا زراعيًا آخر لهذا الموسم ، حيث يطلق عليها "سلوق".
منذ 2014 بدأ "سالم الحجري" مصور هذا التحقيق رحلته الطويلة في توثيق موسم الغسيل ، عندما قرر شراء أول كاميرا احترافية له. والحجري سليل عائلة تمتلك مزرعة في بدية ، ولا تزال تكرس جهودها لرعاية أشجار النخيل وتحرص على تعزيز قدراتها كل صيف ، لتظل وفية وحاضرة في هذا الموسم الزراعي. يقول الهاجري: "ولدت بين هذه الحقول الشاسعة من النخيل ، وعملت يدي في قطف ثمارها ، وما زلت منذ الصغر وحتى يومنا هذا حريصاً على حضور طقوس الصلاة والمشاركة مع أهلي في جميع مراحلها. . " ومع ذلك ، فإن الهاجري له بعد آخر يريد أن ينقله من خلال عدسته في هذا العمل. أرشيفها غني بمئات اللقطات التي توثق هذه الحرفة القديمة. وتعليقا على الأمر قال: "أهدف إلى إبراز قيمة الملابس ، وكيف يجب أن نتعامل معها حتى لا تختفي مثل بعض المهن والحرف التقليدية الأخرى. والرسالة الفوتوغرافية من أعمالي الفوتوغرافية هي لفت الانتباه. لمن يشارك في هذا الموسم وأهمية الاستثمار فيه ". يتم تصدير معظم إنتاج هذا الحدث الموسمي إلى دول الخليج العربي ، ويذهب جزء منه إلى الهند ، حيث يتم استخدامه في صناعة العديد من الحلويات التي تحتوي على التمر ومشتقاته مثل البسكويت.
أعود بك إلى الإمارات العربية المتحدة .. في كل مرة أزور فيها جدتي ، أجدها تتفقد أشجارها ، من أشجار النخيل إلى المانجو ، والليمون الحامض المعروف باسم "لومي" وعدد قليل من حبات الرمان ، وكذلك حزم من البطيخ ملقاة على الأرض في الفناء الخلفي لها. لسنوات ، كانت جدتي تنتقي سر أشجار النخيل المفضلة لديها ، من نوعي Nagal و Barhi. كنت أشاهدها كثيرًا وهي تختار الحبوب التي تناسبها. لا تزال هذه المرأة في السبعينيات من عمرها تتمتع بنشاط مزارعة لا تهتم بتغيرات الحياة ، بل تحرص على التواجد في الغسيل وتطبخ بنفسها سراً على فرن الغاز الحديث. بالطبع لا أفوت الفرصة لأسألها عن حرفة اللبس والمعرفة والأسرار التي تحتفظ بها في ذاكرتها والتي لا يعرفها إلا المزارع ؛ نشأت وترعرعت بين أشجار النخيل الخصبة ، وبقيت وفية لها ، وتعتني بها مع حق العناية بها ... كما هو الحال مع كل مزارع يدرك قيمة هذه الأشجار المباركة.
أي إستفسار يمكنك وضعه في التعليقات.
قيم الموضوع اذا أعجبك.
ملحوظة: يمكن لأعضاء المدونة فقط إرسال تعليق.